» Jährliche Brotprüfung – ein anerkanntes Gütesiegel

Wir nehmen mit unseren Brotspezialitäten an der jährlichen Brotprüfung der Bäckerinnung Schwarzwald-Bodensee teil.

Dabei werden die Backwaren durch eine Jury der Bäckerinnung – bestehend aus Bäckermeistern der Innung, Ernährungs-Wissenschaftlern und dem Obermeister – nach allgemeinen Kriterien bewertet und ausgezeichnet.

 

Dadurch erhalten unsere Backwaren eine anerkannte Prüfung und Bewertung durch die Bäckerakademie in Berlin. Die Teilnahme ist für uns eine Qualitätsprüfung und ein objektives Gütesiegel unserer Arbeit.

 

Unsere Gewinner 2019

Bei der diesjährigen freiwilligen Brot + Brötchenprüfung des deutschen Brotinstitutes in der Gewerbeakademie in Singen konnte die Bäckerei Waldschütz erneut ausgezeichnet werden

Gold und Silber, bei 14 eingereichten Backwaren bekam die Bäckerei Waldschütz 8x sehr gut und 6x gut!

Gold für folgende Brote & Brötchen
+ KLOSTERBROT

+ OPA EDWIN BROT

+ DINKELBERGER

+ UNSER BRUNO

+ BAQUETTE

+ GRILLBROT

+ BAUERNBROT

+ DINKELBRÖTCHEN

Silber für folgende Brote
+ KÜRBISKERN BROT

+ FITNESS BROT

+ URGETREIDE BROT

+ WURZELBROT HELL

+ WURZELBROT KÖRNER

+ HEGAUDINKELE


Wer 3x in Folge die Note sehr gut bekommt erhält die Auszeichnung »Gold«

Für folgende eingereichte Backwaren gab es die Auszeichnung in GOLD:

+ OPA EDWIN BROT

+ KLOSTERBROT

 

Da kann man als Chef einfach nur stolz auf seine Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen sein, betont Bäckermeister Jürgen Waldschütz in der anschließenden »Manöverkritik« im Kreis der Backstube.


Jeden Tag gleichbleibend gute und schmackhafte Backwaren herzustellen und das hauptsächlich mit heimischen und regionalen Zutaten ist eine besondere Herausforderung.

Alle Bäckereien die sich in der Region der freiwilligen Prüfung unterzogen haben können gerne unter der APP Brotfinder oder www.Brot-Test.de nach gelesen werden.


Die entsprechenden Urkunden werden in den einzelnen Geschäften zu sehen sein.

 

Weitere Informationen über unser großes Sortiment an Brotspezialitäten erhalten Sie hier

 

» unsere Brotspezialitäten