»Wissen was drin ist – Qualität aus der Region«

Kurze Wege Alle Produktionsschritte vom Getreide bis zum Brot finden bei uns am westlichen Bodensee, im Linzgau und Hegau statt. Das führt zu kurzen Wegen, schafft Vertrauen, schont die Umwelt und bewahrt unsere schöne Kulturlandschaft. Beste bäuerliche Tradition und handwerkliche Verarbeitung bürgen für Spitzen-Qualität.

 

Die hohe Qualtität unserer Backwaren garantieren wir zudem durch

 

+ eine lange, weiche Teigführung

+ eigener Natur-Sauerteig

+ optimale Wasserqualität der Stadtwerke Engen

 

Qualitätsprüfungen Diese Qualität haben wir – Landwirte, Müller und Bäcker – gemeinsam in der Hand, sie spornt uns täglich aufs Neue an. Für diese Qualität arbeiten wir eng zusammen und unterziehen uns Qualitätsprüfungen, selbstverständlich verwenden wir für unsere Backwaren auch Trinkwasser besonderer Qualität.

 

» unsere Philosophie

 

Brotprüfung Wir nehmen an der jährlichen Brotprüfung der Bäckerinnung Schwarzwald-Bodensee mit unseren Brotspezialitäten teil und werden hierbei jährlich mit Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet. Mehr dazu …

 

» unsere Auszeichnungen

 

Transfettsäurefrei

Unsere Back- und Konditoreiwaren werden ausschließlich mit transfettsäurefreien Fetten hergestellt.

 

Sichere Verpackung unserer Backwaren:

Unbedenklichkeitserklärung Die Problematik von primären aromatischen Aminen in Druckfarben steht schon seit längerem in der Diskussion. Daher verwendet unser Verpackungslieferant nur noch solche Farben, die den Anforderungen der BfR Stellungnahme entsprechen.

 

Unsere bedruckten Faltbeutel, Servietten und Einschlagpapiere sind somit frei von Aminen und unbedenklich zu verwenden.

 

Anbei finden Sie die Stellungnahmen sowie Unbedenklichkeitserklärungen unseres Lieferanten:

 

» PDF downloaden Stellungnahme | 140 kb

 

» PDF downloaden Faltbeutel | 140 kb

» PDF downloaden Servietten | 140 kb

 

 

 

 

 

 

 

 

 

» Kaffeegenuss

In allen unseren Filialen bieten wir Ihnen leckeren Kuchen & süße Stücke sowie feine Kaffee- und Teespezialitäten an. Überzeugen Sie sich selbst von unserer Qualität – wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

croissant